Etichetă: sos

Coriandrul, un condiment la modă

Coriandrul este o specie erbacee anuală exclusiv de cultură din familia Apiaceae, anterior Umbeliferae, de la care, în gastronomie, se utilizează frunzele și semințele, pentru condimentarea diverselor preparate culinare.

Cum ne protejează ceapa de infecții?

Ceapa este o plantă bianuală din genul Allium, familia Liliaceae, care este originară din zonele de stepă din Asia Centrală și de Vest (Iran, Afganistan, nord-vestul Indiei), unde crește în mod spontan.

Sos cu chiseliţă

Este o mâncare de post ce are la bază chiseliţa, o fiertură din prune uscate, des întâlnită în Sibiu şi în alte zone ale ţării. În localitatea Cârţişoara, sosul se pregătește cu mult bulion şi se consumă lângă mâncarea de post.