Sub denumirea de cimbru, deosebim mai multe specii de plante aromatice, cu numeroase utilizări în gastronomie, dar și în terapeutică, cum ar fi: cimbrul de cultură (Thymus vulgaris), cimbrișorul de câmp (Thymus serpyllum) și cimbrul de grădină (Satureja hortensis).
Puțini sunt cei care mai știu că, în satele din județul Sibiu, sarmalele sunt un preparat devenit tradițional abia în urmă cu vreo jumătate de secol, pregătirea lor pentru ocazii speciale încetățenindu-se după anul 1950.
În preajma sărbătorilor de iarnă, cu siguranţă vă veți întâlni pe uliţele satelor din Mărginimea Sibiului cu Ceata Junilor.
„Avrigenii și satele din jur au cultivat portul lor popular cu mândrie, ca un port național“, spunea etnograful și folcloristul Cornel Irimie, fondatorul Muzeului Civilizației Populare Tradiționale din Dumbrava Sibiului.
Obiceiurile gastronomice ale înaltei societăți din cea de-a doua jumătate a secolului al XVIII-lea ies la iveală din corespondența familiei Conrad von Heydendorff.
„Probabil că nu se mai poate stabili exact cine a inventat mâncarea aceasta. Românii o consideră mâncarea lor națională. Maghiarii o prepară și ei foarte gustos, iar sașii își revendică chiar drepturile de autor asupra ei. Oricum, astăzi eu nu spun decât că este o mâncare delicioasă. Dar n-am fost mereu de aceeași părere. Copilă […]
În anul 2019, când Sibiul deține titulatura Regiune Gastronomică Europeană, arta culinară face casă bună cu muzica, dansul și atmosfera de petrecere.
Gastronomia și tradițiile românilor, dar mai ales cele ale minorităților din România, se lasă descoperite, în această săptămână, la Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului.
