sarmale

Meșteri de ieri, de azi și de mâine la Târgul Creatorilor Populari

12/08/202009/04/2021Mihai ColibabaLeave a Comment

Muzeul ASTRA organizează, în perioada 14 – 16 august, cea de-a XXXVII-a ediție a Târgului Creatorilor Populari din România.

Sarmale cu păsat și hribi, în oală de lut

13/04/2020Mihai ColibabaLeave a Comment

Fierte într-o oală de pământ, la foc domol, sarmalele cu păsat și hribi aproape că nu au nevoie de carne pentru a prinde savoare. Dar puțină slănină nu strică!

Sarmale ardelenești cu varză murată

05/04/202023/12/2022RedacțiaLeave a Comment

Cartea de căpătâi a bucătăriei transilvănene acum mai bine de un secol descrie foarte bine pregătirea sarmalelor din carne de porc sau de vită, folosind foi de varză murată.

Cimbrul, bun la toate în bucătăria tradițională

02/04/202014/01/2021Ladislau RosenbergLeave a Comment

Sub denumirea de cimbru, deosebim mai multe specii de plante aromatice, cu numeroase utilizări în gastronomie, dar și în terapeutică, cum ar fi: cimbrul de cultură (Thymus vulgaris), cimbrișorul de câmp (Thymus serpyllum) și cimbrul de grădină (Satureja hortensis).

Sarmale tradiționale pentru masa de Revelion

29/12/201930/12/2022RedacțiaLeave a Comment

Puțini sunt cei care mai știu că, în satele din județul Sibiu, sarmalele sunt un preparat devenit tradițional abia în urmă cu vreo jumătate de secol, pregătirea lor pentru ocazii speciale încetățenindu-se după anul 1950.

Obiceiuri de iarnă în Mărginimea Sibiului

23/12/201916/09/2023RedacțiaLeave a Comment

În preajma sărbătorilor de iarnă, cu siguranţă vă veți întâlni pe uliţele satelor din Mărginimea Sibiului cu Ceata Junilor.

Straie mândre din Avrig

09/12/201916/09/2023Mihai ColibabaLeave a Comment

„Avrigenii și satele din jur au cultivat portul lor popular cu mândrie, ca un port național“, spunea etnograful și folcloristul Cornel Irimie, fondatorul Muzeului Civilizației Populare Tradiționale din Dumbrava Sibiului.

La masă cu patricienii sași!

17/10/201903/08/2021RedacțiaLeave a Comment

Obiceiurile gastronomice ale înaltei societăți din cea de-a doua jumătate a secolului al XVIII-lea ies la iveală din corespondența familiei Conrad von Heydendorff.

Sărmăluţe în foi de viţă de vie

30/09/2019RedacțiaLeave a Comment

Sarmalele mamei, tot mai bune cu trecerea timpului

03/08/201909/04/2021RedacțiaLeave a Comment

„Probabil că nu se mai poate stabili exact cine a inventat mâncarea aceasta. Românii o consideră mâncarea lor națională. Maghiarii o prepară și ei foarte gustos, iar sașii își revendică chiar drepturile de autor asupra ei. Oricum, astăzi eu nu spun decât că este o mâncare delicioasă. Dar n-am fost mereu de aceeași părere. Copilă […]