În lumea sportului, nutriția joacă un rol esențial pentru maximizarea performanțelor și menținerea sănătății optime. Fie că ești un atlet profesionist sau un amator entuziast, înțelegerea secretelor unei diete sportive eficiente poate face diferența între o performanță medie și una de succes. Acest articol îți va dezvălui cum să îți personalizezi dieta și să alegi […]
Directorul Muzeului ASTRA, Ciprian Anghel Ștefan, ne povestește o veche rețetă tradițională din zona lui de baștină, Țara Moților.
Înțelepciunea populară ne poate ajuta să evităm crizele alimentare, financiare sau energetice, spune Ciprian Anghel Ștefan, managerul Muzeului ASTRA, care a derulat de 1 Decembrie un program de acțiuni gastronomice și educaționale inspirate din viața simplă a satului românesc de demult.
Sub denumirea de cimbru, deosebim mai multe specii de plante aromatice, cu numeroase utilizări în gastronomie, dar și în terapeutică, cum ar fi: cimbrul de cultură (Thymus vulgaris), cimbrișorul de câmp (Thymus serpyllum) și cimbrul de grădină (Satureja hortensis).
În comunitățile rurale din județul Sibiu, carnea de porc – şi rar de oaie, capră sau vită – era o hrană ocazională, excepţională, sau un aliment de conservă pentru iarnă. Astfel, și ciorba de văcuță se servea în sate la mesele de sărbătoare sau de duminică.
Șnițelul vienez sau parizian era mâncarea de duminică a sibianului, obținută cu mari eforturi în „Epoca de Aur”. Deși era dificil și riscant să faci rost de carne în perioada comunistă, efortul dădea rezultate de care se bucura întreaga familie.
