În perioada 1-3 martie, Asociația Județeană a Crescătorilor Păsări și Animale Mici, cu sprijinul Consiliului Județean Sibiu și al Direcției Agricole Județene Sibiu, organizează cea de-a 27-a ediție a expoziției anuale județene de păsări și animale mici în rasă pură.
Supă cu pătrunjel
Rețeta acestei supe ardelenești cu rântaș și carne de găină a fost publicată de Elise Fröhlich în cartea „Bucătăria transilvăneană”, apărută la Sibiu în anul 1897.
Zamă acră de găină cu orez şi mujdei
Acest preparat este una dintre ciorbele ardelenești tradiţionale, foarte bogată şi săţioasă, care servită la prânz poate înlocui cu succes felul principal.
Găină cu spanac
Găina cu spanac era o mâncare apreciată la curtea princiară a Transilvaniei.
Carne de găină cu hrean ca la Rod
În vremuri grele, supa de tăiţei nu se mânca niciodată cu carne, căci aceasta era folosită în alte bucate. Chiar şi la nuntă!
Tocană cu măruntaie de găină
Tocana de măruntaie de găină este unul dintre exemplele sugestive ale modului în care oamenii valorificau totul.
Brodelawend – ciorbă tradițională săsească
„Ciorbele sașilor sunt mai consistente, asemănătoare cu o tocăniță”, descrie medieșeanca Aurelia Rusu, care folosește și promovează de ani de zile rețetele săsești.