Pe durata pandemiei, multe persoane și-au descoperit o pasiune aparte pentru pâinea de casă. Peste tot vedeai rețete și poze cu pâine pufoasă și rumenă, iar tentația de a încerca și tu să coci o pâine era destul de mare. Dar ce să vezi? Prima pâine a fost un eșec, chiar dacă ai urmat exact […]
Nu ai nevoie de un bucătar care să îți spună că ingredientele de cea mai bună calitate sunt esențiale pentru gătit. De aceea, este important să cunoști elementele de bază ale alegerii celor mai proaspete produse, cum ar fi legumele, fructele sau carnea, atunci când faci cumpărături.
Chef Bogdan Roman și-a pus la treabă toată priceperea și a reușit să obțină pâinea de casă perfectă pentru prăjit: fină, perfect dospită, cu găurele de aer mici, dese și de aceeași dimensiune, cu coaja foarte subțire, pe care se poate întinde cu ușurință untul.
Ce mai ronțăim?
Gogoșile fragede și bine crescute au avut mare succes la Târgul comunităților rurale organizat duminică în Muzeul ASTRA. De la gospodinele din satul Cașolț am „furat” și noi rețeta pentru dumneavoastră. Poftă bună!
Rețeta gogoșilor cu drojdie de bere a fost publicată în seria „Buna menajeră – Carte de bucate, practică” (1907), scrisă de doamna Ecaterina Colonel Steriad.
