Turmericul, cunoscut și sub denumirea de curcuma, este un condiment utilizat mai ales în bucătăria asiatică. Pigmentul său galben colorează intens orice preparat culinar și îi conferă o aromă unică.
Oregano: condiment și medicament
Oregano (Origanum vulgare), cunoscut și sub denumirea populară de șovârv, este una dintre cele mai apreciate plante aromatice mediteraneene.
Gustarea regilor
Aromatul busuioc este considerat „regele mirodeniilor” de către bucătari și autori ai tratatelor culinare.
Rozmarinul, darul gastronomiei mediteraneene
Rozmarinul este o plantă perenă din familia Lamiaceae, originară din zona Mării Mediteranee, care a fost folosită de milenii în scopuri medicinale, dar și culinare.
Usturoiul, cel mai puternic antibiotic vegetal
Cultivarea usturoiului în Egipt, cu peste 3000 de ani în urmă, și din timpuri străvechi în China, Japonia și Grecia, își are originea în usturoiul sălbatic provenit din Asia Mică, bazinul Mării Mediterane și din zona Caucazului.
Supa cremă de țelină – savoare și sănătate
Supa cremă de țelină este o componentă a gastronomiei universale, care, pe lângă faptul că este deosebit de gustoasă, este și foarte sănătoasă.
Ce preferați? Tarhon rusesc sau franțuzesc?
Tarhonul rusesc (Artemisia dracunculus) se diferențiază de cel franțuzesc (Artemisia dracunculus „Indora”), atât prin formă, cât și prin conținutul în principii active, în special în compoziția uleiului volatil, care conferă mirosul și gustul specific.
Salvia, planta aromatică și condimentară care ne salvează de boli
Salvia sau jaleșul este o plantă aromatică din familia Lamiaceae, care se folosește din cele mai vechi timpuri ca plantă medicinală și condimentară.
Piperul în bucate
Piperul este cel mai folosit condiment la nivel mondial, fiind adoptat de toate marile gastronomii. Însă iată ce nu știați despre el!
Cunoașteți zicala „ca pătrunjelul în supă“?
Pătrunjelul este o plantă de cultură din familia Apiaceae. Specia cultivată de pătrunjel, în Grecia și Roma antică, provenea dintr-o varietate sălbatică, din regiunea Mării Mediterane. De-a lungul timpului, culturile de pătrunjel s-au extins în toată Europa, iar mai apoi pe alte continente.