Ciuperci umplute
Arta plastică întâlnește arta culinară!
Darurile naturii! Calendarul sezonier al hranei în regiunea Sibiu
O dietă sănătoasă și sustenabilă ține cont de consumul de produse locale și de caracterul sezonier al acestor produse.
Gălbiori cu usturoi în sos de smântână
Din luna mai și până prin septembrie, în Transilvania de sud este sezonul gălbiorilor, ciupercile sălbatice delicate și gustoase lăudate de gurmanzii din Roma antică până în zilele noastre.
Secretele tocanei olarului
Tocana olarului trebuie gătită neapărat într-un vas de lut, la foc deschis, iar pregătirea ingredientelor necesită tot atâta răbdare și atenție cât producerea, arderea și decorarea unui vas ceramic.
Rozmarinul, darul gastronomiei mediteraneene
Rozmarinul este o plantă perenă din familia Lamiaceae, originară din zona Mării Mediteranee, care a fost folosită de milenii în scopuri medicinale, dar și culinare.
Deliciu din resturile mesei de Paști
Chef Emilian Vârlescu din Sibiu ne propune să refolosim rămășițele de la mesele îmbelșugate de Paști într-un mod creativ și la fel de gustos.
Măghiranul, nelipsit în bucătăria maghiarilor din Transilvania
Măghiranul este o specie anuală de cultură din familia Lamiaceae, cu frunze ovale, mici, iar florile sunt grupate în inflorescențe globuloase. Mirosul și gustul părților aeriene ale plantei este plăcut, aromat, caracteristic.
Ciulama cu ciuperci de pădure
Paste cu pastramă de vită și hribi
În doar câteva minute, cu ingrediente de calitate și ceva îndemânare, puteți pregăti această rețetă delicioasă prezentată de chef Marius Rafa.