Dacă vă întrebați cum arăta un prânz de duminică pe vremea bunicilor noștri, inspirația o găsiți în “tratatele” culinare de epocă, multe dintre acestea putând fi răsfoite și la Biblioteca ASTRA.
Etichetă: cartofi
Mâncare de cartofi cu cârnaţi afumaţi ca la Porumbacu de Jos
O rețetă tradițională simplă și ușoară, culeasă de la gospodinele din Țara Făgărașului și interpretată de Elena Daniela Graura.
File de păstrăv în fulgi de porumb cu sos de pătrunjel şi cartofi natur ca la Albota
La Albota veți găsi soarele verii, răcoarea munților și savoarea preparatelor naturale numai cu ingrediente locale.
Ciorbă de cartofi cu ciolan afumat și tarhon ca la Porumbacu de Sus
Porumbacu de Sus, atestat documentar în 1223, este unul dintre satele transilvănene bogate în istorie și tradiții.
Cartofi ardenelești din Sebeșu de Jos
Povestea cartofului în Țara Oltului este una a pionieratului, fiindcă aici s-a cultivat pentru prima oară în teritoriile românești, spune bibliotecara Maria Grancea din Avrig, un adevărat cronicar al Țării Oltului.
Supă cremă de usturoi, cu povești și secrete
La granița dintre iarnă și primăvară, Chef Tiberiu Csiszer din Mediaș ne-a dezvăluit tainele unei supe creme de usturoi, deosebit de gustoasă și ușor de preparat, pe care a experimentat-o și a propus-o inclusiv într-un restaurant din Germania.
Pită de casă cu cartofi ca la Cârțișoara
Pâinea cât roata carului este una dintre minunile Transilvaniei, iar în satul lui Badea Cârțan, de la poalele Munților Făgăraș, românii încă țin la această tradiție.
Salată princiară, o rețetă nobilă
Rețeta a fost publicată în cartea “Bufet rece și cofetărie”, de Lucreția Dr. Opreanu, licențiată în științe și profesoară de gospodărie la Liceul “Regina Maria” din Cluj.
Musaca de cartofi din Turnu Roșu
Comuna Turnu Roșu oferă câteva atracții turistice pentru care merită să faceți un popas.
Cartofi cu ou și brânză ca la Porumbacu de Jos
Maestrul în artă culinară Elena Daniela Graura ne reamintește o mâncare a copilăriei.
