carte de bucate

Carte de bucate cu rețete culese de la vârstnicii din Căminul „Dr. Carl Wolff”

17/12/2022RedacțiaLeave a Comment

Rețete tradiționale ardelenești de altădată, precum ciorba de salată, papanaşii, prăjitura cu rubarbă sau hencleşul cu smântână, au fost publicate în cartea de bucate „Bunica gătea, bunicul savura”, fiind culese de la vârstnicii internați la căminul spital „Dr. Carl Wolff” din Sibiu.

Gogoși cu gem coapte în vas ceramic

15/11/202215/11/2022RedacțiaLeave a Comment

Temeinic frământate și aerate, umplute cu aroma irezistibilă a fructelor verii, ninse cu zahăr pudră sau înveșmântate în sos nobil de vanilie, gogoșile coapte în vas de lut sunt mai gustoase și clar mai sănătoase decât cele îmbăiate în ulei încins.

Hencleșul școlăresc, gustarea de pe vremea bunicilor bunicilor noștri

12/09/202213/09/2022RedacțiaLeave a Comment

Poate că vă întrebați, dragi copii și părinți, ce mâncau elevii dimineața, acum o sută de ani sau chiar mai mult, pe când cuvintele „afterschool” și „catering” nu erau inventate nici măcar în limba engleză…

Tortul vrăjitoarei. Nu vă fie teamă să-l încercați!

01/05/2022RedacțiaLeave a Comment

Sună înfricoșător, dar este probabil cea mai simplă rețetă de tort…

Prăjitură transilvăneană cu fructe

27/02/2022RedacțiaLeave a Comment

Blat dulce, smântână, o diversitate de fructe acrișoare și poate puțin griș ca să se lege totul bine, așa-i prăjitura noastră „multiculturală”!

Ouă umplute cu ciuperci

20/02/2022RedacțiaLeave a Comment

Gurmanzilor le propunem astăzi un aperitiv a cărui rețetă o găsim în lucrarea „Bufet rece și cofetărie” (1936) de Lucreția Dr. Opreanu, profesoară de gospodărie la Liceul „Regina Maria” Cluj, licențiată în științe.

Macarons

07/02/2022RedacțiaLeave a Comment

Cele mai iubite dulciuri franțuzești, prăjiturelele din migdale sunt cam „piperate” dacă le cumperi de la vreo cofetărie fițoasă, dar e foarte simplu să le pregătești în propria bucătărie.

Rețete tradiționale din zona Sibiului, adunate într-o carte pe care trebuie s-o aibă fiecare sibiancă

25/01/202225/01/2022RedacțiaLeave a Comment

„Strada Cetății” recomandă volumul „Reţete tradiţionale din zona Sibiului”, editat de Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale „Cindrelul-Junii”.

Carne de vită cu prune uscate – un fel principal fără egal și surplus de desert inclus!

10/01/202210/01/2022RedacțiaLeave a Comment

Un adevărat festival de arome în farfurie, cărnița răsfățată în untură și ațâțată de întâlnirea surprinzătoare cu gustul dulce-acrișor al prunelor se potrivește cel mai bine cu sos de zahăr ars.

Primul manual de educație gastronomică din România

08/11/202107/11/2021RedacțiaLeave a Comment

Președintele celei mai importante asociații a maeștrilor în artă culinară din România, dr. Iulia Drăguț, își înscrie numele în constelația fondatorilor de școală!