Paste cu roșii, bacon și busuioc
Prospețimea ingredientelor și savoarea busuiocului atât de îndrăgit în gastronomia transilvăneană asigură succesul acestui preparat.
Ciorbiță specială în dovleac
De la „Casa Baronului” din Bazna am aflat această rețetă cu adevărat specială.
Cum pregătim un oțet aromat?
Pentru obținerea unui oțet aromat, putem folosi plante proaspete – cel mai indicat – sau plante aromatice uscate.
Dieta mediteraneană, plină de beneficii
Alimentația corectă, diversificată și sănătoasă joacă un rol important în viața noastră.
Cum putem folosi corect condimentele?
Utilizarea corectă a diverselor condimente este parte integrantă a artei culinare, care reflectă tradițiile și cultura unui popor sau a unei regiuni.
Ce utilizări are busuiocul în gastronomie și aromaterapie?
Busuiocul (Ocimum basilicum) este o plantă aromatică ierboasă din genul Ocimum, familia Lamiaceae, originară din India, care a fost aclimatizată de-a lungul timpului în Europa, în special în zona mediteraneană (Italia, Spania, Grecia, Franța ș.a).
Condimentele sănătoase ale gastronomiei transilvănene
Gastronomia transilvăneană a luat naștere prin interferența dintre bucătăria diverse lor națiuni, care au trăit pe aceste meleaguri, remarcând-se astfel printr-o mare bogăție de plante condimentare, folosite la obținerea diverselor preparate culinare.
Ochiuri românești cu feta, măsline, busuioc și ulei de curry
Bogdan Roman, sibianul care a făcut senzație la Masterchef, ne explică pas cu pas prepararea unui mic dejun sănătos, sățios și gustos!
Farmacie în bucătărie. Condimentele ardelenești și calitățile lor medicinale
„Plantele condimentare sunt izvoare de sănătate, deci folosiți-le cu încredere!“, ne îndeamnă conf. dr. Ladislau Rosenberg.