Rețetele simple sunt, de cele mai multe ori, savuroase! E clar că n-ai cum să dai greș cu ingrediente simple, care odată preparate îți aduc aminte de gusturile de altădată, de poveștile din casa bunicii, de vacanțele de la țară. Dacă aveți poftă de o mâncare simplă, dar tare gustoasă, Chef Tiberiu Csiszer din Mediaș […]
Un maestru bucătar găsește întotdeauna forme noi de exprimare, nu doar când gătește pentru clienți, ci și pentru prieteni.
Bucătarul sibian Bogdan Roman ne recomandă o mâncare foarte gustoasă, plină de vitamine şi uşor de preparat.
Chef Bogdan Corduneanu ne îndeamnă să redescoperim savoarea cărnii de pasăre crescută la curte.
Gulaşul unguresc este, la origine, o mâncare simplă a păstorilor de vite din perioada medievală, când se gătea la foc deschis și ardeiul iute încă nu fusese adus din America.
Gătită corect, carnea de vită devine moale şi fragedă şi are un gust bogat.
Carnea gătită la temperatură joasă nu se usucă, rămâne suculentă şi moale, chiar dacă s-a pătruns deja de tot.
Un aperitiv îndrăgit al gastronomiei transilvănene este brânza cu chimen și boia.
Se spune că slănina cea mai bună pentru afumat este cea de pe spinarea porcului, care este mai fermă și are mai mult șoric.