Rețeta acestui desert a fost publicată pentru prima oară în volumul „Dulciuri”, scris de doamna Maria General Dobrescu, în anul 1936.
Clătite ca în Boemia
Diversitatea din Imperiul Austro-Ungar s-a manifestat – din fericire – și în arta culinară. Așa se face că, spre finalul secolului XIX, regăsim într-o carte de bucate tipărită la Sibiu această rețetă de clătite „ca în Boemia”, încercată și recomandată de Elise Fröhlich.
Așa se fac “pupezele” din aluat de pâine!
Pregătirea “pupezelor” sau a “cucilor” din aluat de pâine, o experiență dragă din copilărie, poate fi o provocare pentru aceste zile, când ne străduim să avem bucate speciale pentru masa de Paști.