Chef Tiberiu Csiszer din Mediaș le propune cititorilor noștri o rețetă deosebită pentru masa de Crăciun, o rețetă care îmbină în mod armonios arome din bucătăria românească, săsească și ungurească.
Obiceiuri de iarnă în Mărginimea Sibiului
În preajma sărbătorilor de iarnă, cu siguranţă vă veți întâlni pe uliţele satelor din Mărginimea Sibiului cu Ceata Junilor.
Offline e mai fain! Mark Wiens s-a îndrăgostit de satul sibian și bucatele tradiționale
Mark Wiens, cel mai influent vlogger la nivel mondial specializat în tradiții culinare, a ajuns și în județul Sibiu, unde Fundația Mihai Eminescu Trust i-a fost gazdă.
Toate cele bune la Ignat
În satul românesc de altădată, fiecare familie tăia un porc de Ignat, pe 20 decembrie. Deși iernile de odinioară au rămas simple amintiri, Muzeul Astra ne-a demonstrat încă o dată că tradiția este vie și are gust!
Două porții de supă și o porție dublă de omenie
Transmise din generație în generație, câteva mici vase de porțelan pictat ascund în ele spiritul bunei vecinătăți a sașilor sibieni.
Straie mândre din Avrig
„Avrigenii și satele din jur au cultivat portul lor popular cu mândrie, ca un port național“, spunea etnograful și folcloristul Cornel Irimie, fondatorul Muzeului Civilizației Populare Tradiționale din Dumbrava Sibiului.
Prânzul de duminică, în „Epoca de aur”
Șnițelul vienez sau parizian era mâncarea de duminică a sibianului, obținută cu mari eforturi în „Epoca de Aur”. Deși era dificil și riscant să faci rost de carne în perioada comunistă, efortul dădea rezultate de care se bucura întreaga familie.
Aroma vechiului Sibiu, surprinsă într-o cronică de cultură și gastronomie transilvăneană
Proiectul „Transilvania Culinară“ și albumul remarcabil realizat în cadrul proiectului vor fi prezentate în cadrul sesiunii anuale de comunicări științifice a Institutului de Cercetări Socio-Umane Sibiu, ce va avea loc vineri, 6 decembrie.
Sibiul de altădată. Prin restaurante, baruri, cafenele și localuri…
De la hanurile medievale, construite în afara zidurilor cetății, până la terasele și promenadele din Belle Epoque, societatea sibiană a îmbrățișat schimbările mereu cu ochii spre Viena. În ultimele două secole, peisajul arhitecturii gastronomice a Sibiului s-a transformat radical.
Telemea de Sibiu cu aromă internațională
La ferma sa ecologică de la Ilimbav, Mihai Sopa produce unele dintre cele mai apreciate brânzeturi sibiene. După ce a cucerit piața internă, acest oier cu spirit antreprenorial își dorește să se facă mai cunoscut și în străinătate.