Vești și povești să le-ndrăgești!
Cine trece pragul Mediașului descoperă un loc în care noul se îmbină în mod armonios cu vechiul, iar acest melanj între „acum” și „odinioară” țese o pânză de culori măiastre care se așează cuminte peste case, peste străduțele cochete din centru, peste oameni, sporind farmecul locului.
Pe cât e de simplă, pe atât de dulce iese tocana asta națională, încât se topește-n gură! Secretul gustului plăcut stă în belșugul de ceapă.
Slănină și brânză pe hotar, zamă de salată și ceva carne friptă pe la amiază, păpăradă la cină.
“Eroul” acestei rețete povestite de Radu Anton Roman este “un spanac cu vrejul mai tare, cum le place hârtibăcenilor și târnăvenilor”.
Și cum distinsa doamnă Toamna și-a intrat în drepturi pe deplin, cu gusturile și aromele ei cu tot, e musai de dosit la borcan ceva din măreția și bogăția ei.
Poftiți la Broderzamă! Ciorba de porc, cu omletă și leuștean, este specifică sașilor din zona Mediașului.
De la “Casa Baronului” din Bazna am aflat această rețetă cu adevărat specială.
Rețeta delicioșilor covrigei de casă cu chimen este explicată de profesoara medieșeancă Aurelia Rusu.
Preparatul este unul rapid, ieftin și gustos, fiind inclus atât în meniul obișnuit, cât și în cel din zi de sărbătoare sau de nuntă.
