O mâncare strașnică din Țara Secașelor, a se asorta musai cu murături de casă!
Țara Secașelor
Verză floștoroage ca la Alămor
Preparatul tradițional din Țara Secașelor pe care vi-l dezvăluim astăzi este o ciorbă bogată de varză și carne de oaie tânără, înmiresmată cu dafin, mărar și cimbru, apoi dreasă cu lapte și gălbenușuri.
Zamă de crechiţă ca la Alămor
Zama de crechiță este o ciorbă pregătită în cratiță, un preparat specific satului Alămor, de pe Valea Secașelor.
Ciorbă săsească cu agrișe și rasol de porc, pentru zile însemnate
Comunitatea din Șura Mică și-a prezentat cultura și tradiția culinară la evenimentul “ASTRA Multicultural”.
Miere de prune ca în Țara Secașelor
Așa de dulce-i magiunul din Țara Secașelor, că localnicii îl numesc “miere de prune”. Și n-are pic de zahăr!
Ciorbă de agrişe cu carne de porc
Ciorba de carne de porc, acrită cu agrișe, este un preparat din bucătăria tradițională a landlerilor.
Tapşe
Tapşe sau mămăligă dreasă sunt denumirile sub care localnicii din Alămor, respectiv cei din Turnu Roșu, pregătesc o mâncare consistentă, ce are la bază mămăliga.
Ardei umpluți ca în Țara Secașelor
Ardeii umpluți se găteau îndeosebi vara, în sezonul legumelor, ca mâncare de post. Mai târziu, s-au pregătit și cu carne.
Bertram Suppe sau zamă de tarcăn și afumătură
Această ciorbă este dovada că, în zona Sibiului, tarhonul a fost dintotdeauna la mare cinste în bucătăria tuturor etniilor.
Poftiți la verză floștoroage, tocană de picionci și lichiu!
Comunitatea din Loamneș își prezintă gastronomia și tradițiile, în acest sfârșit de săptămână, la Muzeul ASTRA.
