Zamă de himei ca la Alma
La întoarcerea de la munca câmpului, în drumul spre casă, femeile din Alma culegeau lujeri de hamei, rupându-i până în locul în care erau cruzi.
Continue ReadingVeștile bune se află pe Strada Cetății!
La întoarcerea de la munca câmpului, în drumul spre casă, femeile din Alma culegeau lujeri de hamei, rupându-i până în locul în care erau cruzi.
Continue ReadingGustul simplu și încântător al unui „desert” de pe vremea când bunicii noștri copilăreau la țară îl mai regăsim în amintirile gospodinelor din satul sibian Șmig.
Continue ReadingGulașul este o mâncare intens savurată și îndelung povestită pe la multe mese. Gurmanzii știu că un gulaș bun are taine și condimente secrete, care-i sporesc aromele și îi intensifică gustul, dar până la urmă, „câte bordeie atâtea obiceie”. Dacă rezultatul e bun de te lingi pe degete și lași farfuria curată și curățată de […]
Continue ReadingTocana de ceapă este o lecție pe care bucătăria tradițională ne-o dă pentru evitarea risipei alimentare. Totul are preț și fiecare resursă pentru care ai trudit din greu, din primăvară până în toamnă, trebuie utilizată.
Continue ReadingDin cele mai neînsemnate poame sau chiar din resturile mesei de ieri reușeau bătrânii noștri să îndulcească postul și să-și mai astâmpere o dată foamea.
Continue ReadingChef Bogdan Roman din Sibiu descrie rețeta unei variante foarte populare a tocanei franțuzești de legume, care se gătește la cuptor în aproximativ 4 ore, la temperatură mică.
Continue ReadingDoamna Maria Grancea ne împărtășește o rețetă tradițională din Țara Făgărașului.
Continue Reading„«Zupă» de Ardeal, rătăcită prin blidele unui sat uitat între măguri, unde încă se mai cultivă meiul, ca o relicvă”, așa cum blând o povestea Radu Anton Roman.
Continue ReadingAdunarea generală a legumelor de toamnă a votat în unanimitate: familia ta primește un prânz ușor și sănătos, bogat în vitamine!
Continue ReadingZacusca asta sublimă am gustat-o la Sărbătoarea Recoltei, pe-o felie de pită cât roata carului, și ne-a convins pe loc.
Continue Reading