Mărginimea Sibiului

Cea mai faină „răceală”!

09/01/202509/01/2025RedacțiaLeave a Comment

Piftii după rețete tradiționale din Mărginimea Sibiului, Țara Secașelor și Valea Târnavelor vor fi preparate, în acest sfârșit de săptămână, la Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului.

Zamă de salată

28/07/202428/07/2024Redacția1 comentariu

De la Cârțișoara la Gura Râului sau Buia, zama de salată gustoasă și consistentă este o ciorbă ardelenească tipică județului Sibiu, o rețetă probabil împrumutată de la sași și care le prindea tare bine celor care munceau din greu la câmp.

Gogoși cu dragoste ca la Sadu

01/04/202401/04/2024RedacțiaLeave a Comment

Din zestrea gastronomică a Mărginimii Sibiului, acum ne oprim cu drag la Sadu, unde tanti Ica ne învață rețeta ei secretă de gogoși.

„Umplături” de duminică

26/09/202126/09/2021RedacțiaLeave a Comment

Familia Luca din Sibiel învelește sarmalele cu atenție și smerenie, ca pe vremuri, și le așterne pe pat de mămăligă aburindă, făcută la foc mic, în curtea de lângă casa lor de poveste, pentru ziua cea mare de astăzi!

Zamă de hrean ca la Gura Râului

27/12/2020RedacțiaLeave a Comment

La tăiatul porcului, tradiția le impune localnicilor din Gura Râului să pregătească o zamă de hrean, un fel de mâncare potrivit și pentru masa de Crăciun.

Tradiție culinară din Rășinari: ciorba acră de vițel

18/10/202003/12/2022RedacțiaLeave a Comment

În trecut, ciorba “acră” se servea la finalul nunților găzduite în Căminul Cultural din Rășinari.

Ciorbă de varză cu carne de noatin din Mărginimea Sibiului

12/10/202016/09/2023RedacțiaLeave a Comment

Bucătăria ciobănească este cartea de vizită a județului Sibiu, iar dacă vreți să-ncercați o rețetă tradițională din Mărginimea Sibiului, noi vă recomandăm astăzi o ciorbă albă unde carnea de oaie tânără își împletește aroma cu o lingură de chisătură și primește prospețimea unei salbe sănătoase de legume.