Rețeta acestui desert de post, savuros și ușor de preparat, ne este oferită de Asociația Pensiunilor Agroturistice Rășinari (APAR).
detaliu din tabloul "Ghirlandă de fructe", de Joris van Son (1623-1667)
Pere fierte în vin roșu
Acest desert este descris în „Cartea de bucate a bucătarului-șef al principelui Transilvaniei”, scrisă în a doua jumătate a secolului al XVI-lea.