Caietul de rețete

Se gătește oltenește

28/08/2025RedacțiaLeave a Comment

“Puiul crăcănat și zeama fermecată” îi așteaptă pe vizitatorii Muzeului ASTRA.

Brânza de burduf din Mărginimea Sibiului

12/07/2025RedacțiaLeave a Comment

La mare căutare în piețele și magazinele din toată țara este brânza de burduf așa cum știu s-o facă oierii din Mărginimea Sibiului. Doar din lapte de oaie și cheag de miel sau vițel, cu pricepere și răbdare!

Balmoș din Mărginimea Sibiului

10/07/2025RedacțiaLeave a Comment

Balmoșul este o delicatesă, dar și unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale bucătăriei pastorale.

Rețete de post din străbuni

12/04/2025RedacțiaLeave a Comment

Cine mai știe astăzi ce gust are mălaiul? Ori sarmalele umplute cu nucă? Dacă țineți post sau, pur și simplu, vă este dor de bunica de la țară, iată câteva rețete să vă meargă la suflet!

Cea mai faină „răceală”!

09/01/202509/01/2025RedacțiaLeave a Comment

Piftii după rețete tradiționale din Mărginimea Sibiului, Țara Secașelor și Valea Târnavelor vor fi preparate, în acest sfârșit de săptămână, la Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului.

Salată „fresh” à la Chef Tiberiu Csiszer

08/09/2024Milu OlteanLeave a Comment

O salată nu-i musai să fie aliatul perfect în lupta contra kilogramelor, ci poate fi și un însoțitor destoinic la drum într-o după-amiază de final de vară și început timid de toamnă! Grație soarelui dogoritor, încă ne putem bucura de niscaiva roșii din grădină, piersicile sunt și ele în elementul lor, iar dintre alte legume, […]

Zamă de salată

28/07/202428/07/2024Redacția1 comentariu

De la Cârțișoara la Gura Râului sau Buia, zama de salată gustoasă și consistentă este o ciorbă ardelenească tipică județului Sibiu, o rețetă probabil împrumutată de la sași și care le prindea tare bine celor care munceau din greu la câmp.

Vin de casă în cinci paşi simpli

23/07/2024RedacțiaLeave a Comment

Vinul este considerat a fi o băutură nobilă, motiv pentru care este dintotdeauna extrem de popular în țara noastră, dar și în întreaga lume. Mulți oameni aleg să-l prepare chiar la ei acasă deoarece își doresc să se implice în întregul proces și să culeagă roadele muncii lor. În articolul de azi o să discutăm […]