În fiecare săptămână, producătorii locali din satele județului Sibiu vin să-și vândă produsele ecologice și naturale în fața bisericii evanghelice din Piața Huet.
O gamă variată de produse tradiționale de panificație, inclusiv hencleș, pită de casă și plăcinte de tot felul, dar și produse conservate, brânzeturi, mezeluri, fructe și legume bio așteaptă să fie consumate de sibienii care optează pentru o alimentație sănătoasă. Intrat în obișnuință pentru un mare număr de localnici, dar din ce în ce mai apreciat și de turiști, târgul „Vinerea verde” se desfășoară în fiecare vineri, între orele 8:00 și 14:00.
Evenimentul este organizat de Biserica Evanghelică C.A din România şi SC Pieţe Sibiu SA.