Strada Cetății

Vești și povești să le-ndrăgești!

Zamă de himei ca la Alma

timp de citire 1 min

La întoarcerea de la munca câmpului, în drumul spre casă, femeile din Alma culegeau lujeri de hamei, rupându-i până în locul în care erau cruzi.Ajunse acasă, ele preparau o ciorbă rapidă, asemănătoare celei de fasole verde. Se puneau la fiert rădăcinoase: morcov, pătrunjel, țeler, iar când acestea erau fierte, se adauga sarea, hameiul și se mai lăsa la fiert 10 minute. În acest timp, se făcea un rântaș dintr-o lingură de făină prăjită în 3 linguri de ulei care se stingea cu ciorbă; după ce mai fierbea puțin, se adăugau multe frunze verzi de pătrunjel.

Despre această rețetă, dar și alte gusturi de demult de pe Valea Târnavelor, vizitatorii Muzeului ASTRA au putut afla în acest sfârșit de săptămână, la Târgul comunităților rurale, ediția a XXVI-a.

Lasă un răspuns