Omleta gospodinei

Omleta gospodinei

Un mic dejun așa cum n-ați mai încercat niciodată!

Rețeta a fost publicată în 1935, în lucrarea „Carte de bucătărie – 1501 feluri de măncări”, cu o prefață de Constantin Bacalbașa.

„Ia macaroane de cele groase, pune 150 gr. la fiert, când s-au gătit fără a fi moi, scoatele și ținele la rece. Într’o tigaie mare înfierbânți 4 linguri de unt, pui macaroanele, le rumenești bine și torni deasupra 5-6 ouă bătute tare. Sare și piper. Amesteci ouăle cu macaroanele. Pentru a întoarce omleta, răstoarnă tigaia peste altă tigaie sau cratiță spre a fi alunecată iarăși în tigaia dintâiu unde omleta va fi colorată și pe cealaltă parte. Trimite omleta pe o mare farfurie rotundă.”

Poftă bună!

Răspunde