La plăcinte, înainte! Chef Bogdan Corduneanu ne inspiră cu un desert tradițional într-o interpretare de zile mari.
Se prepară foaia de plăcintă: se amestecă 300 g făină cu 25 g zahăr, se adaugă 130 g unt și 100 ml smântână. Se frământă aluatul și se întind două foi. Una dintre ele se așază în tava tapetată cu hârtie de copt.
Se prepară umplutura din: 500 g brânză de vaci, 100 ml smântână, 3 gălbenușuri și 1 plic zahăr vanilat. Se așază pe foaia din tavă, se acoperă cu a doua foaie și se coace 40 min. la cuptorul încins la 180 ºC.
Plăcinta se servește cu dulceață de zmeură, preparată din 500 g zmeură, 300 g zahăr și 50 ml coniac, fierte la foc mic circa 25 min.
Poftă bună!