Pregătită la foc deschis, cu legume bine călite în vreo două linguri de untură, tocana gospodinelor de pe Valea Hârtibaciului are o savoare unică.
[ingredients title=”Ingrediente”]
- 1 kg carne de vițel
- 2 linguri untură
- 3 cepe
- 2 roșii
- 2 ardei roșii
- 1 lingură paprică
- 1 linguriță sare
[/ingredients]
[directions title=”Directions”]
- Legumele se mărunțesc și se pun la călit în untură.
- După ce se călesc, se adaugă paprica, un litru de apă, sarea și se lasă să fiarbă până când se „înmoaie” ceapa.
- Se adaugă carnea tăiată bucăți și se lasă la fiert până când este pătrunsă.
- Se servește alături de mămăligă.
[/directions]