27/01/2022

Strada Cetății

Vești și povești să le-ndrăgești!

Sărmăluţe în foi de viţă de vie

timp de citire 1 min

[ingredients title=”Ingrediente“]

  • 50 – 60 frunze de viță de vie, bine spălate
  • 0,5 kg carne de de vită cu porc, amestecate
  • 70 – 80 g orez sau păsat
  • 100 g ceapă (roşie, de preferință)
  • măieran – măghiran
  • cimbru
  • mărar
  • 3-4 roşii
  • smântână
  • puţină zeamă de lămâie

[/ingredients]

[directions title=”Mod de preparare”]

  1. Frunzele se spală bine și se opăresc.
  2. Se face umplutura: ceapa se taie mărunt, se căleşte în puţină untură (o lingură), se adaugă carnea, orezul sau păsatul, măghiran, sare, piper.
  3. Se umplu frunzele, iar sarmalele se pun la fiert cu frunze tăiate mărunt, cimbru, mărar şi roşii decojite şi opărite, tăiate mărunt.
  4. Se acoperă cu apă, se pune capac şi se fierb la foc mic. Dacă nu sunt destul de acre, se adaugă zeamă de lămâie sau oţet.
  5. După ce se fierb, se poate pune smântână deasupra şi se mai fierb 10-15 minute.

[/directions]

Lasă un răspuns