Caietul de rețete Țara Oltului

Gușă de porc fiartă

Gușa de porc fiartă în zeamă de varză este “kaizerul” ardeleanului.

Această delicatesă bogată și în carne, dar și în slănină, aromată cu usturoi, dafin și boia, se prepară și se consumă pe toată perioada anului în gospodăriile țărănești din județul Sibiu.

[ingredients title=”Ingrediente”]

  • 1 kg de gușă
  • 200 ml zeamă de varză
  • 100 g sare mare (neiodată)
  • 10 foi de dafin
  • 5 căpățâni de usturoi
  • 1 litru de apă
  • 2 linguri de boia dulce

[/ingredients]

[directions title=”Mod de preparare”]

  1. Se fierbe gușa/pieptul de porc în apă amestecată cu zeama de varză, sarea, dafinul și usturoiul pisat.
  2. Se lasă la zvântat și se presară boia dulce pe toată suprafața.
  3. Poftă bună!

[/directions]

Răspunde