Etichetă: supă

Zeamă de mei

“«Zupă» de Ardeal, rătăcită prin blidele unui sat uitat între măguri, unde încă se mai cultivă meiul, ca o relicvă”, așa cum blând o povestea Radu Anton Roman.

Supă de făină

O bucătăreasă prea vorbăreață, care a călit făina peste măsură, se prea poate să fi fost “inventatoarea” supei de făină – “Mehl-Suppe”.

Supă cu pătrunjel

Rețeta acestei supe ardelenești cu rântaș și carne de găină a fost publicată de Elise Fröhlich în cartea “Bucătăria transilvăneană”, apărută la Sibiu în anul 1897.

Cu drag, din Hoghilag

Prima localitate din România unde s-au cultivat tuberozele și-a prezentat tradițiile, gastronomia și meșteșugurile la cea de-a XXIII-a ediție a Târgului comunităților rurale din Muzeul ASTRA.