Valea Târnavelor

Tocană de ceapă cu mămăligă rece, o lecție de reziliență din satul românesc

30 iunie 2021

Tocana de ceapă este o lecție pe care bucătăria tradițională ne-o dă pentru evitarea risipei alimentare. Totul are preț și fiecare resursă pentru care ai trudit din greu, din primăvară până în toamnă, trebuie utilizată.

Citește articolul

Salată „Mediaș”

14 aprilie 2021

Cine trece pragul Mediașului descoperă un loc în care noul se îmbină în mod armonios cu vechiul, iar acest melanj între „acum” și „odinioară” țese o pânză de culori măiastre care se așează cuminte peste case, peste străduțele cochete din centru, peste oameni, sporind farmecul locului.

Citește articolul

Tocană națională

22 ianuarie 2021

Pe cât e de simplă, pe atât de dulce iese tocana asta națională, încât se topește-n gură! Secretul gustului plăcut stă în belșugul de ceapă.

Citește articolul

Ce se mâncă după muncă la Axente Sever?

9 ianuarie 2021

Slănină și brânză pe hotar, zamă de salată și ceva carne friptă pe la amiază, păpăradă la cină.

Citește articolul

Spanac de Sighișoara… ca la Mediaș!

19 noiembrie 2020

“Eroul” acestei rețete povestite de Radu Anton Roman este “un spanac cu vrejul mai tare, cum le place hârtibăcenilor și târnăvenilor”.

Citește articolul

Murături asortate à la Chef Tiberiu

29 septembrie 2020

Și cum distinsa doamnă Toamna și-a intrat în drepturi pe deplin, cu gusturile și aromele ei cu tot, e musai de dosit la borcan ceva din măreția și bogăția ei.

Citește articolul