În cadrul programului anual “Comunități în Muzeul ASTRA. Sărbătoarea Deltei”, Muzeul ASTRA (re)aduce în atenția publicului secvențe de gastronomie specifice comunităților arhaice, multietnice din Delta Dunării.
Gulaș de Borla, răsfăț culinar pentru o duminică în familie
Borla Gulyás este o rețetă de familie pe care am aflat-o pentru dumneavoastră datorită Karlei Roșca Szente, care organizează anual un altfel de târg al olarilor la Muzeul ASTRA.
Hencleșul școlăresc, gustarea de pe vremea bunicilor bunicilor noștri
Poate că vă întrebați, dragi copii și părinți, ce mâncau elevii dimineața, acum o sută de ani sau chiar mai mult, pe când cuvintele „afterschool” și „catering” nu erau inventate nici măcar în limba engleză…
Varză călită cu carne la ceaun á la Miercurea Sibiului
Talentul de bucătar al unui muzeograf pasionat i-a surprins total pe turiștii care au participat, ieri, la evenimentul “Bucate și meșteșuguri din Țara Secașelor”.
Scoverzi sau clătite ca-n Banat, povestite de Chef Bogdan Corduneanu
Gustul Victoriei! „Sarmalele leneșe” ale unei gospodine harnice au surprins juriul celei mai interesante competiții culinare din Sibiu
Se fac de trei ori mai rapid și mai ușor decât sarmalele ca la mama acasă, iar gustul este incredibil de bun! Cu sarmalele leneșe, Victoria Parlui a câștigat Premiul I la singurul târg din România unde meșterii olari gătesc pentru vizitatori preparate tradiționale în vase de lut.
Bună dimineața cu bundás kenyér!
„Bundás kenyér“ este un mic dejun hazliu! De ce hazliu? „Pentru că, în traducere literală, înseamnă ‘pâine îmblănită’. Pâinea cu ou, căci despre ea este vorba, un preparat simplu și hrănitor“, ne lămurește Chef Bogdan Corduneanu.
Tocăniță din carne de porc cu muștar
Meșterii olari sunt și maeștri bucătari, fiindcă știu toate tainele oalelor pe care le făuresc, iar muzeograful Karla Roșca Szente de la Muzeul ASTRA a strâns într-o carte de colecție câteva rețete savuroase.
Arome de vară la Târgul de țară
Rețete de sezon culese din trei zone pitorești ale României au făcut deliciul vizitatorilor care și-au petrecut sfârșitul de săptămână în Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului. La ceaunele încinse la Târgul de țară s-au întrecut chiar directorii Muzeului ASTRA.
Chef Ciprian și gustul tradiției
Directorul Muzeului ASTRA, Ciprian Ștefan, a gătit astăzi la Târgul de țară pentru turiști.