Peștișori de cașcaval

Ce mai ronțăim?

140 gr de unt se clarifică, se adaugă 140 gr de cașcaval ras, apoi 2 gălbenușuri de ou, albușurile bătute spumă, 10 gr de drojdie desfăcută într-un pic de lapte, un pic de zahăr și sare, apoi se adaugă făină, până când aluatul poate să fie întins. Se taie biscuiți sub formă de peștișori lunguieți, se lasă să crească, acoperiți, într-un loc cald, se prăjesc în untură.


Rețetă apărută în cartea de bucate “Bucătăria transilvăneană”, publicată de Elise Fröhlich la Sibiu, în 1897.

Lasă un răspuns