Ficat în prapor – rețetă săsească

Ficatul în prapor se cocea în ziua în care se sacrifica porcul, fiind un preparat mâncat de obicei în aceeași zi.

Ficatul se taie bucăți.
Fiecare bucată se învelește în câte o parte din praporul de la porc, se sărează și se pune la cuptor.
Se dă la cuptor până când praporul este bine rumenit.
La servirea preparatului, se alătura ceapă crudă.