Zgaică

Cina simplă și gustoasă în casa bunicilor însemna, adesea, mămăligă cu brânză, uneori pregătită și cu puțin unt, alteori cu smântână sau cu ou.

Zgaică se numește, pe Valea Hârtibaciului, o variantă a acestui preparat în care se folosea brânza din lapte de bivoliță. Astfel, mămăliga cu brânză se pune la cuptor, fără ou, cu smântână deasupra. O bunătate!

Lasă un răspuns